《明星3缺1》的主力玩法是台湾十六张麻将。在线对局时，洗牌、发牌与计分都由系统处理，不过想打得顺手，还是要先弄懂基本规则。以下依台湾十六张的通行规则说明，游戏内若有不同的设置，以游戏内的规则说明为准。

一副牌有哪些牌

台湾十六张麻将共使用 144 张牌：

  • 数牌：万子、筒子、条子各有一到九，每种四张，合计 108 张。
  • 字牌：东、南、西、北四种风牌，加上中、发、白三种三元牌，每种四张，合计 28 张。
  • 花牌：春、夏、秋、冬与梅、兰、竹、菊各一张，合计 8 张。

花牌不能拿来组牌，摸到时要亮在一旁，并从牌墙尾端补摸一张，这个动作称为「补花」。花牌虽然不参与组合，却可能影响台数。

胡牌条件：五组面子加一对

每位玩家手上维持 16 张牌，庄家开局多拿一张后先打出。胡牌时，手牌加上最后进来的那一张共 17 张，必须刚好组成「五组面子＋一组对子」，那组对子也叫将眼。面子分成两种：

  • 顺子：同一花色连续的三张，例如三、四、五万。
  • 刻子：三张相同的牌，例如三张红中。

字牌不能组成顺子，例如东、南、西三张并不算一组；不同花色的数牌也不能连在一起。

吃、碰、杠的用法

  • 吃：只能吃上家（坐在自己左手边的玩家）刚打出的牌，和手上的两张组成顺子。同一张牌可能有不同吃法，例如上家打出五万，手上的三四万、四六万或六七万都能和它组成顺子，要选哪一组，取决于哪种留法对后续最有利。
  • 碰：任何一家打出的牌，只要手上有一对相同的牌就可以碰，组成刻子。
  • 杠：凑齐四张相同的牌。自己摸齐四张是暗杠；手上有三张再杠别人打出的牌是明杠；已经碰出的刻子又摸到第四张，则是加杠。

杠牌后要从牌尾补摸一张，才能维持胡牌需要的张数。吃、碰、明杠的牌必须摊在桌面上，之后不能再拆开更换。

同一张牌有多人要时

同一张牌有多位玩家想用时，顺序是胡牌优先，其次是碰或杠，最后才是吃。如果有两家以上都能胡同一张牌，有的规则只让出牌者下家方向最近的一位胡牌（截胡），也有规则允许多家同时胡，依各游戏的设置而定。

流局

牌墙摸完仍然没有人胡牌，这一局就以流局结束。不少台湾规则会在牌尾保留固定张数不摸，流局后是否由庄家连庄也有不同做法，请以《明星3缺1》游戏内的规则页面为准。

相公与诈胡：在线比较少见的争议

实体牌局中，手牌张数不对称为「相公」，例如漏补花或多摸一张，相公的玩家这一局不能胡牌；把不符合条件的牌当成胡牌摊开，则称为「诈胡」，通常要依牌桌规矩赔付其他玩家。在线对局由系统控管张数与胡牌判定，一般不会发生这类状况，但先认识这些术语，日后和亲友打实体牌时也比较不会起争执。

本文依官方公开信息与游戏内说明整理，游戏改版后内容可能有所调整，请以游戏内与官方公告为准。