《一元麻将》的玩法以台湾十六张为核心，重点不在收录多少种游戏，而是怎么让玩家和真人、和朋友凑成一桌。本文依官方网站与商店说明整理主要的开桌方式。牌型与算台等基础知识，请直接参阅站内《明星3缺1》、《神来也麻将》两篇规则整理。

真人在线对局

一般对局是和在线的其他真人玩家同桌。商店说明把「不能断线、不能作弊」列为重点，版本更新也提到改善联机稳定度。遇到网络不稳时，尽量改用稳定的 Wi-Fi，避免在牌局中途离开，影响同桌玩家的体验。和陌生人同桌时，出牌速度与聊天态度都会影响彼此的感受，保持基本的牌桌礼仪，是真人麻将能玩得愉快的前提。

免费好友桌

官方网站说明，好友桌完全免费，不需要房卡，也没有创建次数的限制。好友桌需要四人到齐才会开始；人数不够时，可以开放路人加入补位，不必因为三缺一而散场。和许多需要房卡才能开私人房的麻将 App 相比，这是《一元麻将》相当明确的特色。对每周固定和同一群朋友打牌的玩家来说，不必为了开房另外花费，是很实际的好处。

LINE 揪牌咖

开好友桌之后，可以透过 LINE 发送邀请链接。已经安装 App 的朋友点击链接，就能直接进入指定的好友桌，不必再输入房号。约牌咖的流程因此变得很简单，但也要留意：只点击自己认识的朋友传来的邀请，来路不明的链接可能是仿冒的钓鱼网站。

公会私人桌

商店标题中的「公会私人桌」，顾名思义是以公会为单位的私人牌桌，让固定的牌友在公会里一起开局；实际的开桌方式与规则以游戏内说明为准。对已经有固定牌咖的公会来说，私人桌能让大家不必和陌生人配桌，就能在熟悉的人之间打牌。加入公会后，还能参与公会任务与公会战，详见本站的《一元麻将》特色系统整理。

跨平台同桌

官方网站提到 iOS、Android 与 PC 玩家可以同桌，用手机的人和用电脑的人能一起开局。电脑版的下载请以官方网站提供的管道为准，网络上其他来源的安装档可能被窜改，不要安装。手机与电脑的界面配置不尽相同，换到另一种设备时，不妨先开一桌好友桌试打，确认按钮位置后再去一般对局。

本文依官方公开信息与游戏内说明整理，游戏改版后内容可能有所调整，请以游戏内与官方公告为准。