《斗雀麻将》的内容集中在牌桌游戏，麻将有四人与双人两种桌型，扑克牌则有十三支、射龙门与德州扑克。以下根据商店页面与历次更新纪录，逐一介绍这些玩法；十六张麻将的基本规则与算台方式，站内《明星3缺1》与《神来也麻将》已有专文说明。

四人麻将：全3D牌桌

四人麻将是本作的主打，商店说明强调全3D的台湾麻将画面，牌桌、牌面与角色都以立体方式呈现，搭配上百种角色造型，同桌四家的外观各有特色。和平面牌桌相比，3D 视角更像实际坐在牌桌前，出牌、碰牌时的动作也更有临场感。四人桌需要凑齐四位玩家，是最接近家里麻将桌的玩法，牌局进行中请尽量不要中途离开，以免影响同桌的人。

双人麻将

除了标准的四人桌，游戏也提供双人麻将。两个人对打时，不必等到四人到齐就能开局，每一手牌要面对的对手只有一位，攻守的判断和四人桌很不一样：四人桌要同时提防三家，双人桌则可以把注意力全部放在对手的动向上。双人麻将的牌数与台型设置各家 App 做法不一，实际规则请以游戏内说明为准，不要直接套用四人桌的经验。

十三支

十三支是把十三张扑克牌排成前、中、后三墩，再和其他玩家逐墩比较牌型大小的游戏。排牌的组合是这个玩法的重点：前墩三张、中墩与后墩各五张，后墩要大于中墩、中墩要大于前墩，否则就是不合规则的排法。同一手牌往往有好几种排法，怎么取舍是十三支最有趣的地方，例如要把最大的牌型放在后墩求稳，还是平均分配让三墩都有机会。

射龙门

射龙门是先翻出两张牌当作「门柱」，再判断下一张牌会不会落在两张牌之间的扑克游戏。依商店的版本纪录，射龙门曾经过一次重制，画面与流程可能和旧版的介绍不同。每一张翻出的牌都是随机的，门柱之间的距离只代表可能性的大小，没有任何方法能预测下一张，押注前请先想好自己愿意用多少游戏币。

德州扑克

商店说明也列出德州扑克，规则可参考站内〈德州扑克规则入门〉。所有玩法共用游戏币，从需要长时间思考的麻将切换到一翻两瞪眼的射龙门时，游戏币的变动速度会差很多，请特别留意自己这次预计使用的额度。

本文依官方公开信息与游戏内说明整理，游戏改版后内容可能有所调整，请以游戏内与官方公告为准。